Boca

Il Boca è un vino rosso DOC, ottenuto attraverso la produzione dell'uva Nebbiolo e con l’aggiunta di piccoli quantitativi di uva Vespolina e Bonarda.
Il colore del Boca è rosso rubino, tendente, poi, con l’invecchiamento, al granato; il sapore è asciutto, ma con un retrogusto fruttato, mentre il profumo è floreale, di viola come tutti i vini prodotti con l'uva Nebbiolo.
Il Boca è generalmente servito insieme a pietanze corpose, come gli stufati, gli arrosti sia di carne bianca che di carne rossa nonché a formaggi stagionati.
La sua produzione è concentrata nel territorio di Boca, e nelle province di Novara e Vercelli.

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