Fara
FARA
Il Fara è un vino rosso DOC che si ottiene dalla lavorazione dell’uva Nebbiolo, aggiungendo piccoli quantitativi di uva Vespolina e di uva Bonarda Novarese.
Il Fara è un vino non molto diffuso, ma molto pregiato, che viene invecchiato per un periodo di tre anni in botti di rovere.
Il colore del Fara è un rosso rubino, mentre il profumo è molto raffinato, floreale di viola mammola. Infine, il gusto è asciutto e molto armonico.
La sua gradazione raggiunge i 12 gradi ed accompagna ottimamente l’intero pasto ma è associato soprattutto alle carni rosse, arrosti e selvaggina con salse.
La produzione del Fara è concentrata nella provincia di Novara ed in particolare in Val Sesia, nei comuni di Fara Novarese e Briona.
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