Sizzano

Il Sizzano è un vino rosso DOC, probabilmente tra i più pregiati dei vini piemontesi.
Il Sizzano si ottiene attraverso la lavorazione dell'uva Nebbiolo, aggiungendo alcune percentuali di uva Bonarda e talvolta di uva Vespolina, il tutto viene fatto invecchiare per almeno tre anni. Il suo colore è rosso intenso, tendente al rubino; il profumo è floreale di viola, mentre il sapore è asciutto.
Il Sizzano viene generalmente associato ai piatti di carne rossa, soprattutto arrosti ed a formaggi dal sapore intenso.
La sua produzione è concentrata nella provincia di Novara ed in particolare nel paese di Sizzano, da cui trae origine il nome di questo vino piemontese.

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