Ruche’ di Castagnole Monferrato

Il Ruche’ di Castagnole Monferrato è un vino rosso D.O.C., che produce tramite la lavorazione dell’uva di Ruche’, con piccole aggiunte dell’uva utilizzata per la Barbera ed il Brachetto. Il profumo è intenso, aromatico e con note fruttate; il colore è rosso rubino lieve, con riflessi violacei tendenti all’arancio, mentre il sapore può essere nella duplice versione di secco ed amabile, tannico, e leggermente aromatico. Generalmente il secco viene associato ad arrosti, alla cacciagione, ma anche a formaggi, mentre quello amabile si associa con dolci e dessert.

La produzione del Ruche’ di Castagnole Monferrato è concentrata nella provincia di Asti, in particolar modo nel territorio del comune di Castagnole Monferrato a cui deve il nome.

 

 

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